 |
| Rica-Rica Ayam Kampung Pedas Makanan Favorit Keluarga (tangkapan layar, Instagram: eluana_nanyk) |
Ndesokulestri.com - Ayam kampung merupakan makanan yang disukai hampir semua orang, baik yang muda maupun lansia.
Ayam kampung sudah menjadi makanan pokok, selain harganya yang murah tetapi daging ayam juga mudah untuk di temukan di pasar maupun minimarket terdekat.
Ayam kampung mempunyai rasa yang berbeda di bandingkan dengan ayam negri.
Meskipun ayam kampung lebih keras dari ayam broiler, ayam kampung lebih enak dan gurih.
Banyak masakan yang di buat dari ayam kampung selain rica-rica.
Rica-rica bukan hanya daging sapi maupun kambing kali ini adalah hidangan lezat juga bisa diolah dari ayam kampung.
Proses memasaknya memakan waktu lama, melunakkan ayam kampung bisa menggunakan sendok, nanas, atau daun nangka.
Membiarkan bumbunya meresap, menu ini bisa disajikan kapan saja.
Baca Juga : Resep Ayam Suwir Kemangi yang Bikin Ketagihan, Rasanya Mantap
Berikut adalah resep ayam rica-rica pedas :
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam potong sesuai selera
- Kemudian baluri kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan sedikit garam.
- Diamkan hingga 10 menit lalu goreng setengah kering
Bumbu halus :
- 1 ons cabe keriting
- 1/2 ons cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- Berikan sedikit kunyit
- 3 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
Bumbu kasar:
- 3 batang serai geprek
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk iris halus dan daun bawang
- Secukupnya garam dan penyedap rasa
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu-bumbu lalu panaskan minyak di wajan,tumis sampai harum,
- Tambahkan bumbu kasar, lalu tumis kembali sampai harum
- Masukan semua ayam, tambahkan air secukupnya
- Berikan garam ,kaldu bubuk,penyedap rasa dan gula secukupnya.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
Rica-rica ayam kampung pedas siap di hidangkan, selamat mencoba.
Baca Juga : Resep Ayam Bakar Ungkep yang Sedap dan Bumbunya Meresap
Ada banyak resep ayam rica-rica seperti :
- Rica-rica ayam kampung kemangi
- Rica-rica ayam kampung asam manis
- Rica-rica ayam kampung presto
Kalian bisa menambahkan sedikit perasan jeruk purut agar menambah aroma selera makanan.***